遼寧省對經(jīng)營者發(fā)布提醒告誡書規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)和使用

日前，遼寧省市場監(jiān)管局發(fā)布規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)及食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)添加劑使用行為提醒告誡書，要求各有關(guān)生產(chǎn)主體切實扛起主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，切實防控食品添加劑濫用風(fēng)險。

遼寧省市場監(jiān)管局指出，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，強化原料把控，嚴(yán)格落實供應(yīng)商管控及進貨查驗記錄制度；嚴(yán)把出廠檢驗關(guān)，確保檢驗項目全覆蓋、檢測數(shù)據(jù)真實準(zhǔn)確，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場；嚴(yán)格依照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑標(biāo)識通則》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)配食品添加劑通則》等標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容與格式，保證相關(guān)信息真實完整、清晰易讀。

食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊要嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)范使用食品添加劑，堅決杜絕超范圍使用。使用食品添加劑過程中，應(yīng)密切關(guān)注原輔料帶入和天然本底值，嚴(yán)格規(guī)范計量器具使用，按照規(guī)定定期校準(zhǔn)，從源頭上防范超限量使用食品添加劑問題。

食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊要嚴(yán)格依照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，清晰、準(zhǔn)確地標(biāo)示食品中使用的所有在最終產(chǎn)品中起作用的食品添加劑，并且標(biāo)示其在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的通用名稱，各種配料須按制造或加工食品時的加入量從高到低依次排列。對于復(fù)配食品添加劑，應(yīng)在食品配料表中逐一列明在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑，充分保障消費者的知情權(quán)與選擇權(quán)。

遼寧省市場監(jiān)管局指出，鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊在堅守產(chǎn)品質(zhì)量安全與品質(zhì)底線的前提下，主動探索減少食品添加劑使用的新工藝、新方法，持續(xù)提升食品的天然本真品質(zhì)，助力食品行業(yè)邁向高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展新階段。