宣城推行“三單三標”創(chuàng)新農(nóng)村食品安全治理

8月5日，安徽省宣城市市場監(jiān)管局透露，該局以農(nóng)村食品銷售安全治理為切入點，創(chuàng)新打造“三單明責(zé)、三標管控”（三單即供貨商清單、自查記錄單、溫度記錄單，三標即特殊食品標識、禁售酒標識、散裝食品標簽）工作機制，通過標準化建設(shè)、精準化指導(dǎo)、閉環(huán)化監(jiān)管、數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動形成“主體自律+靶向監(jiān)管+社會共治”的農(nóng)村食品銷售安全治理新模式。

標準化建設(shè)夯基固本。該局編制《“三單三標”實務(wù)操作指南》，細化供貨商管理、溫度記錄等8個規(guī)范模板。選取郎溪縣、績溪縣19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的385戶經(jīng)營主體開展試點，實現(xiàn)試點地區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)全覆蓋。

精準化指導(dǎo)提質(zhì)增效。該局構(gòu)建“三維培訓(xùn)體系”，對新開辦主體實施“準入指導(dǎo)+上門宣傳”雙前置，對抽檢不合格主體開展“警示約談+案例培訓(xùn)”雙提升，對老年經(jīng)營者開展“方言講解+圖示教學(xué)”雙指導(dǎo)，累計培訓(xùn)600余戶次，發(fā)放“三單三標”相關(guān)材料2000余份。

閉環(huán)化監(jiān)管織密防線。該局建立“自查—檢查—整改—復(fù)核”機制，對首次檢查發(fā)現(xiàn)問題的經(jīng)營主體下達責(zé)令整改通知書，在規(guī)定時間內(nèi)開展“回頭看”，對拒不改正或整改不徹底的予以處罰，確保整改到位。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型智慧賦能。該局升級“票證通”系統(tǒng)，實現(xiàn)“三鏈貫通”。打通“批發(fā)企業(yè)電子臺賬鏈”，實現(xiàn)掃碼出單。建立“零售終端溯源查詢鏈”，支持實時核驗。構(gòu)建“重點數(shù)據(jù)預(yù)警鏈”，實施近效期自動提醒。

該項工作機制推行以來，全市食品經(jīng)營主體自查率提升61%，散裝食品標簽規(guī)范率提升22%，冷鏈溫控達標及記錄率提升53%，基層監(jiān)管效率提升20%，問題發(fā)現(xiàn)率提升32%。